Sådan vælger du den rette vin

En vigtig del af den gode gastronomiske oplevelse er, at drikke den rette vin til menuen. På de fleste restauranter kan tjeneren rådgive om hvilke vine der passer godt til hvilke retter. En service der gør valget en del lettere, især for de der ikke er vineksperter selv.

 

Når man derimod spiser middag i privaten har man som regel ikke denne faglige hjælp ved sin side og må derfor ty til andre løsninger. Men hvordan vælger man så den rette vin til sin mad? Skal man have hvidvin eller rødvin? Og hvad med til desserten?

 

Den positive nyhed er at du ikke behøver at være vinekspert eller vinanmelder for at kunne vælge en god vin til din middag. Der er nogle generelle anbefalinger du kan læne dig op ad, kombineret med dine egne ønsker. Og derudover kan du købe vin online med levering.

 

Rødvin eller hvidvin

Som udgangspunkt passer hvidvin rigtig godt til de lidt lettere retter som fisk, skaldyr, pasta og kylling. Hvidvin parres ofte også med ost som ofte spises efter maden. Hvis man er til søde hvidvine kan man overveje en riesling og hvis man mest er til tør hvidvin kan man gå efter en Sauvignon Blanc.

 

Rødvin derimod går godt til kødretter som oksekød, svinekød, kylling, vildt, gryderetter m.m. Indenfor rødvine findes der ligeledes mange forskellige, f.eks. Pinot Noir og Amarone.

 

Forskellige hvidvine

Der findes mange slags hvidvine, med utallige smagsvarianter og i forskellig kvalitet. Blandt andet findes der:

  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Chardonnay
  • Pinot Gris/Pinot Grigio
  • Pinot Blanc
  • Solaris
  • Viognier

 

Forskellige rødvine

Ligesom ved hvidvine finder der også utallige slags rødvine på forskellige druer, heriblandt:

  • Pinot noir
  • Amarone
  • Barbera
  • Brunello
  • Cabernet Sauvignon
  • Malbec
  • Merlot
  • Shiraz
  • Cabernet Franc

 

Sådan finder du den rette vin

Den bedste metode til at finde den rette vin er ved at bruge internettet. Enten kan du lede efter andres anbefalinger, eller du kan gå direkte til din online vinbutik og se hvad de anbefaler. Mange online vinbutikker gør det nemlig muligt at sortere udvalget ud fra hvad de enkelte vine passer godt til. Så skal du eksempelvis servere en bøf til dit middagsselskab kan du vælge oksekød og så få vist de vine der passer dertil, eller skal du servere pasta kan du vælge det og få vist nogle andre vine. Lettere bliver det altså ikke. Samtidigt kan du kombinere dette med at filtrere på dine budgetønsker, så du finder en vin i den prisklasse du foretrækker.

 

Udover gode filtreringsmuligheder viser online vinbutikker ofte også ekstra informationer om en vin, hvis den er særligt anbefalet af vineksperter eller i magasiner. Det kan give dig ekstra tryghed for at det er et godt valg du er i gang med – og er du heldig, så er der måske også et godt tilbud at hente. Især når man køber 6 flasker eller mere plejer man at kunne finde rigtig gode tilbud på vin online.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.